Koktail Buah

Bahan Untuk Koktail Buah :

30 g nenas, potong dadu
30 g bengkuang, potong dadu
30 g melon, potong dadu
30 g pepaya,potong dadu
30 cc, air jeruk lemon
1 sdm gula pasir
Sedikit essense almond

Cara Membuat Koktail Buah :

Rebus air dan gula pasir hingga mendidih, angkat
Beri air jeruk lemond dan essense almond
Seeah dingin masukkan buah buahan dan simpan di lemari es
Hidangkan buah dingin dan dausnya

Nilai Energi dan Zat Gizi :
Energi 89,7 kkal
Protein 0,9 g
Lemak 0,3 g
Karbohidrat 22,2 g
Serat 1,4 g
PUFA 0,1 g
Koelsterol 0,0 mg

Sumber : Aneka Resep Makanan untuk Penderita Hiperkolesterolmia

Es Kolang Kalng

Bahan Es Kolang Kaling :

250 gr kolang-kaling, iris tipis
150 gr gula pasir
500 ml air
pewarna merah
100 ml sirop merah
3 sdm air jeruk nipis
350 gr leci kalengan tiriskan
1 bgk agar-agar putih
500 ml air
150 gr gula pasir
susu kental manis
es batu

Cara membuat Es Kolang Kaling :

Masak 100 gr gula, kolang-kaling, air dan pewarna merah sampai kolang-kaling empuk dan air habis, angkat, tiriskan.
Masak agar-agar, 100 gr gula dan 500 ml air, masak hingga mendidih. Tuang dalam loyang, biarkan beku, lalu serut agar-agar memanjang, sisihkan.
Masukkan dalam gelas, agar-agar serut, leci, kolang kaling, susu kental manis dan sirop merah. Sajikan dingin.

Untuk 6 gelas

Es Tebak

Bahan Es Tebak :

175 gram tepung beras
25 gram tepung kanji
750 ml air
1 1/2 sdt garam

Bahan Pelengkap Es Tebak:

100 gram kolang-kaling yang direbus dalam 100 gram gula pasir, 200 ml air dan pewarna merah, potong-potong
200 gram tape ketan hitan
100 gram cincau, dipotong-potong
1 lt santan dari 1 butir kelapa
1/2 sdt garam
Susu kenyal manis
Sirup merah
Es serut

Cara Membuat Es Tebak :

Buat tebak : aduk bahan tebak lalu masak sampai meletup-letup.
Tuang ke dalam saringan cendol, tekan di atas wadah berisi air dingin. Sisihkan.
Rebus santan dan garam hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 6 porsi

Es Dawet

Bahan Dawet:

125 gr tepung sagu aren
25 gr tepung beras
400 gr air
100 ml air daun suji (30 lbr daun suji blender bersama 150 ml air, saring)
3 tetes pewarna hijau

Bahan Kuah gula merah:

250 gr gula merah, iris tipis
300 ml air
1 lbr daun pandan

Bahan Kuah santan:

750 ml santan dari 1 btr kelapa
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan

Cara Membuat Es Dawet Jepara:

Aduk rata bahan dawet, masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat, panas-panas, tuang ke cetakan cendol, tekan cetakan cendol, tampung cendol yang keluar ke dalam baskom berisi air dingin.
Rebus kuah gula merah sambil diaduk hingga mendidih, saring, dinginkan.
Rebus kuah santan sambil diaduk hingga mendidih, dinginkan.
Sendokkan cendol ke dalam gelas, tambahkan kuah gula merah dan santan, sajikan dengan es batu.

Untuk 5 orang

Telur Dadar

Membuat Telor Dadar Padang:

4 butir telor ukuran sedang
3 sdm kelapa parut
2 btg daun bawang bawang, iris tipis
Garam secukupnya
2 sdm tepung beras
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus Telor Dadar Padang:

3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 bh cabe merah

Cara Membuat Telor Dadar Padang :

Kocok telor lepas, lalu masukan bumbu halus, kelapa parut
Tambahkan irisan daun bawang, garam dan tepung beras
Panaskan wajan anti dan beri 2 sdm minyak goreng
Tuangkan adonan telor lalu tutup wajannya dan masak dengan api sedang
Setelah setengah matang, balikan telur dan masak sampai matang
Potong sesuai selera sebelum disajikan

Sumber : www.agsmat.net

Puding

Membuat Puding Jeruk:

2 bks agar-agar bubuk warna putih
200 gr gula pasir
750 cc susu cair
6 sdm sari jeruk bubuk, siap pakai
5 putih telur, kocok hingga kaku
350 gr jeruk mandarin, suir-suir

Bahan vla Puding Jeruk :

500 cc susu cair
125 gr gula pasir
25 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
5 kuning telur, kocok
1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat Puding Jeruk:

Campur agar-agar bersama gula,susu, dan sari jeruk bubuk. Jerang hingga mendidih. Angkat.
Aduk terus hingga uap panas hilang, tuangkan ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk dengan mikser, tambahkan jeruk mandarin.
Tuang adonan ke dalam cetakan atau gelas berkaki sesuai selera. Biarkan hingga dingin dan beku. Simpan dalam lemari es.
Buat vla: masak susu bersama gula hingga mendidih dan gula larut. Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental. Ambil sedikit campuran susu, campur dengan kuning telur. Aduk rata, tuangkan ke dalam susu kembali. Aduk hingga rata. Angkat. Aduk-aduk hingga agak dingin, bubuhi vanili, aduk rata.
Sajikan puding jeruk dengan vla.

Untuk 10 porsi.

Misoa Panggang

Membuat Misoa Panggang Sayuran :

2 ikat (65 gram) misoa, diseduh
75gram mixed vegetable
3 lembar daging asap, potong kotak
1 tangkai seledri, iris
1/2 sendok teh Royco sapi
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
50 ml susu cair
4 butir telur
1 nbuah cabai merah besar, diiris bulat tipis, dibuang bijinya

Cara Membuat Misoa Panggang Sayuran :

Kocok lepas telur. Masukkan susu cair, aduk rata.
Campur misoa, mixed vegetable, daging asap, seledri dan tepung terigu, aduk rata
Tuangkan campuran susu, aduk rata
bubuhi Royco sapi, garam dan gula pasir
Tuang di cetakan carabikang. Biarkan setengah matang. Letakkan seiris cabai meah. Tutup, masak sampai matang.

untuk 9 buah